Het werk op het veld
De optie die het meest voldoening geeft,
is het telen van groenten voor directe verkoop aan de consument.
Hierdoor kiezen we ervoor een zo groot mogelijke diversiteit aan
groenten zelf te kweken : gespreid over een gans jaar kunnen we zo
ongeveer een veertigtal verschillende soorten groenten vers van eigen
veld aan de consument aanbieden, van vroege aardappelen, bladgewassen,
kolen, bonen, erwten, courgetten, prei, selder, slasoorten,
bewaaraardappelen, en in de serre tijdens de zomermaanden tomaten,
aubergines, paprika's, komkommers, postelein, radijsjes, enz...
We telen ook een aantal minder gekende
speciale groenten zoals gele courgette, boterboontjes, gele tomaten,
italiaanse tomaten, enz...
Bepaalde extensieve gewassen die veel
oppervlakte vergen of bepaalde specifieke groenten, zoals bv. witloof,
pastinaak, schorseneren, asperges, wortelen, worden aangekocht bij
collega's in de buurt, of via de biologische groothandel.
We kweken zoveel mogelijk
seizoensgebonden zodat verwarming onder glas niet nodig is. In volle
winter slagen we er toch nog in volgende groenten te telen : prei,
spruiten, savooi, spinazie, winterpostelein, veldsla, kervel,
peterselie, warmoes, rucola, ... Ook worden, vooral in de winter,
biologische groenten en fruit aangekocht uit het buitenland om zo het
assortiment aan te vullen.
JAMA Webcreations
© 2004
